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April 21, 2017

ザワークラウトやっと成功

3度目の正直でザワークラウトマスター。
500gのキャベツに塩10g
千切りにしたキャベツに塩を振ってしばらく置いておくと水が出てくる。
この水と一緒に瓶にぎゅうぎゅう詰めしたらしばらく放置。
水が上がってきて全体的な量が減ったらできあがり。


月 肉じゃが
  小松菜のゴマ和え
  焼き椎茸

火 厚揚げの煮物
  菜花の辛子和え
  セロリの酢漬け

水 なし

木 カレイの煮付け
  アスパラ、タマネギ、パプリカの炒め物
  菜の花の辛子和え

金 春野菜の卵炒め
  小松菜のゴマ和え
  ザワークラウト

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